Mẹo sử dụng hải sản đông lạnh thơm ngon đúng vị

Thực phẩm

Thị trường Việt sôi động với rất nhiều mặt hàng thực phẩm đông lạnh, mở ra cơ hội lựa chọn cho người tiêu dùng khắp mọi nơi. Trong đó, hải sản là mặt hàng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, chế biến ra những món ăn ngon phục vụ thực khách. Ngoài hải sản tươi, hải sản cấp đông là sản phẩm dồi dào, phong phú cho mọi sự lựa chọn. Dưới đây là mẹo sử dụng hải sản đông lạnh thơm ngon đúng vị mà quý vị đừng nên bỏ qua.

Hải sản đông lạnh luôn là sự lựa chọn hàng đầu tại Việt Nam

Không chỉ ở các quốc gia trên toàn cầu đều ưa chuộng sử dụng hải sản đông lạnh. Mà riêng ở Việt Nam, số lượng hải sản cung cấp ra thị trường mỗi ngày luôn chiếm sức mua lớn. Người dân Việt đã dần quen với thực phẩm đông lạnh khi nó mang lại rất nhiều lợi ích thiết thực:

  • Hai san dong lanh hoàn toàn đã được làm sạch về cơ bản, loại bỏ hết tạp chất. Giúp chế biến dễ dàng hơn, tránh hao hụt, lãng phí thành phẩm.
  • Thời gian bảo quản lâu dài, giúp dự trữ thực phẩm để phục vụ cho nhu cầu của từng bữa ăn gia đình, nhà hàng, quán ăn…
  • Hải sản đông được kiểm định nghiêm ngặt bởi Cục An toàn thực phẩm. Nên chất lượng đảm bảo nhất, khác với các mặt hàng tươi sống ngoài chợ khó kiểm soát về chất lượng và xuất xứ.
  • Sản phẩm được bảo quản ở nhiệt độ thấp từ 0 tới -18 độ C. Giúp giữ nguyên độ tươi ngon cũng như hương vị hải sản, vi khuẩn không thể phát triển. Có thể bảo quản trong thời gian dài mà không lo biến dạng hay mất đi giá trị dinh dưỡng.

Mẹo sử dụng hải sản đông lạnh thơm ngon, an toàn

Phương pháp rã đông đúng cách

Bạn chỉ nên rã đông hải sản đông lạnh bằng cách tự nhiên, không nên rã bằng lò vi sống. Hãy để xuống ngăn mát cho tan đá trong nhiều giờ rồi mới cho ra sơ chế. Hoặc muốn nhanh hơn thì bạn có thể ngâm trong chậu nước hoặc xả dưới vòi nước lạnh. Tuyệt đối không để hải sản dưới ánh nắng mặt trời gay gắt hay cho vào nước nóng để làm tan đá. Vì cách này sẽ làm cho vi khuẩn sinh sôi nảy nở nhanh, gây ngộ độc.

Hải sản đông không cần rã đông kỹ như thịt, đặc biệt là tôm. Chỉ cần ngâm nước một chút là đã mềm ra, ngâm quá lâu sẽ khiến hải sản không được tươi ngon.

Phương pháp chế biến đúng cách

Hải sản cấp đông nên được nấu ở nhiệt độ cao hơn so với thực phẩm tươi. Bởi khi đông lạnh dưới -18 độ C vi khuẩn đã đóng lại, chậm phát triển. Nhưng nếu bảo quản không tốt chúng sẽ bị vi khuẩn xâm nhập và sinh sôi nảy nở. Nấu dưới lửa to để mục đích giết chết vi khuẩn có trong hải sản.

Hạn chế luộc, hấp hải sản đông lạnh. Bạn chỉ nên xào, chiên hơn bởi sau thời gian cất trữ vi khuẩn đã dần hình thành, protein đã mất đi nhiều. Bạn cũng cần làm sạch và xả hết mùi tanh bằng hành, tỏi, sả, ớt…để món ăn thơm ngon hơn.

Nên chế biến và ăn càng sớm càng tốt sẽ nhiều dinh dưỡng và an toàn hơn. Không ăn hải sản đã chế biến từ lâu. Các loài như: tôm, sò, cua, ghẹ, mực…chín rất nhanh, nên không nấu quá lâu sẽ bị teo lại và mất giá trị dinh dưỡng.

Muốn có món ngon mỗi ngày từ hải sản đông lạnh, bạn phải tìm mua được sản phẩm tươi ngon, bảo quản đúng cách. Và zinfood.com là sự lựa chọn uy tín mà bạn nên cân nhắc. Nơi đây sẽ mang đến cho bạn chất lượng hải sản thơm ngon đúng điệu. Nhanh tay liên hệ đặt hàng để được phục vụ tận tình nhất ngay hôm nay.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *